我們先來看一張蓋得排行的廚刀排名，選擇廚刀，其實品牌是次要的參考選項。

蓋得排名，將菜刀的評級分為了五個維度，分別是：鋒利度，耐用度，制作工藝、手感和完工度。

評分標準沒有問題，但是卻忽略了，兩個我們平時買菜刀時，需要考慮的總要參數(shù)，那就是材質還有預算啊。

排名第一的貝印旬刀，的確是很好的廚刀，可是動輒1000元以上的價格，能入手的人還是少數(shù)。所以品牌只是參考，我們買菜刀，第一個需要注意的參數(shù)還是材質。

現(xiàn)在主流的菜刀品牌，都會使用不銹鋼作為菜刀的鋼材，不銹鋼易于打理的性質也十分適合家庭，我們可以簡單的將不銹鋼材質分為以下幾類。

一般正常的家庭也就需要三把廚刀，分別是斬骨刀，切片刀，熟食刀（水果刀），功能和使用頻率各不相同，預算上應該是切片刀＞斬骨刀＞熟食刀。

關于更多的廚刀選購問題，好用的廚刀品牌推薦，可以參考這篇高贊高收藏的文章，詳細的鋼材標號，好用的菜刀品牌都有推薦。

中式家用菜刀如何選購？性價比中式菜刀刀具推薦-選菜刀竟也有攻略-菜刀品牌十八子作、鄧家刀、拓牌、貝印等牌子分析-刀要快、飯要香1947 贊同 · 551 評論文章

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