我不阻止孩子吃零食，但這6類，少給孩子買吧！
原標題：我不阻止孩子吃零食，但這6類，少給孩子買吧！
我不阻止孩子吃零食，但這6類，少給孩子買吧！
2023育兒季
之前新聞報道了一個重慶14歲男孩，因為長期吃垃圾食品手指已經(jīng)嚴重變形。
視頻中可以看到，男孩的手指關節(jié)部位明顯變粗。醫(yī)生表示，這是因為尿酸高所致。
小小年紀怎么會尿酸高呢？
原來和男孩長期喝奶茶、吃垃圾食品有關。
源自：大河報官方微博
都說，沒有零食的童年是不完整的。但看了這個新聞，作為家長，還敢放任孩子隨便吃嗎？
兒童青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期。過量或不合理的零食攝入，除了增加孩子的肥胖風險，還會導致一些慢性病的發(fā)生風險。
為了孩子的健康，零食再好吃也不能過量吃，尤其是一些已被國家列入黑名單的零食。
01
不節(jié)制地吃零食，危害遠超你的想象
湖南一名16歲男孩突然陷入重度昏迷，被緊急送往ICU搶救。醫(yī)生在救護車上就下了病危通知書。
令人驚訝的是，這一切與男孩長期喝碳酸飲料有關。男孩從初中開始癡迷各種飲料，病發(fā)前更是每天喝七八瓶碳酸飲料或奶茶，一兩個星期就暴瘦了40多斤。
源自：長沙政法頻道官方微博
經(jīng)急診檢查，男孩體內(nèi)血糖達到了52mmol/L，是正常值的五六倍，心率140次/分左右，隨時可能發(fā)生心臟驟停。血鉀也達到了7.9以上，口腔還有爛蘋果味。
全身多個器官衰竭。醫(yī)生說，這是典型的糖尿病酮癥酸中毒癥狀，再晚幾個小時就有可能救不回來了。
碳酸飲料不是水，而是含糖量非常高的飲料，它的主要成分是糖和各種添加劑，有些甚至含有咖啡因。
飲料當水喝，不但不能解渴，很可能還會誘發(fā)各種身體疾病。一旦發(fā)展成嚴重的糖尿病，后果不堪設想。
作為父母，真的要留心，不能放任孩子拿飲料當水喝。
中山一名4歲男童，就是由于父母寵溺，在飲食方面比較任性，平時把零食當飯吃，沒有正餐的概念，想吃就吃，不想吃就不吃，果汁也是隨便喝。
結果，孩子嘔血住進了醫(yī)院。經(jīng)小兒胃鏡檢查，孩子得的是多發(fā)性胃潰瘍和十二指腸炎。
醫(yī)生說，吃零食是一個很大誘因。
一樁樁、一件件，小小年紀就得上各種怪病的案例不計其數(shù)，有些甚至丟了性命。
可這一切，能怪孩子嗎？
小孩子對零食天然缺乏抵抗力，他們只知道，好吃的東西就要多吃。一些零食生產(chǎn)企業(yè)為了迎合孩子的口味，還會特別添加一些不利于健康的添加劑。
作為父母，咱們不能阻止孩子吃零食，而是要幫他從小養(yǎng)成規(guī)律、健康的飲食習慣。
02
6類零食黑名單，買前務必看仔細
國內(nèi)首個兒童零食標準《兒童零食通用要求》，對兒童零食做了明確規(guī)定：
1、不能含有反式脂肪酸；
2、不能使用經(jīng)輻照處理的原料（經(jīng)輻照處理的食品，如方便面里的蔬菜包，會造成營養(yǎng)素流失，不能滿足兒童的營養(yǎng)需求）；
3、少鹽少糖少油，要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；
4、不能使用防腐劑、人工色素、甜味劑；
5、零食不能崩到小牙；
6、強制標出過敏原。
這些指標考量了兒童身體的耐受性、排解能力以及健康飲食習慣的養(yǎng)成需求。
這6類要求中，有些標準，例如少鹽少糖少油、不添加防腐劑，都是大家已經(jīng)熟知的。但有一些標準具有隱蔽性，幾乎是防不勝防，尤其是第一個：反式脂肪酸。
食物中添加反式脂肪酸，能讓口感更好，且不易變質(zhì)。然而，反式脂肪酸又被稱為「笨蛋脂肪」，攝入過多可能會讓孩子變胖、變傻，造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育障礙，損害記憶力。
長期吃含有反式脂肪酸的食物，還會造成孩子脾氣暴躁、易怒，甚至引起心血管方面的疾病。
由于配料表上通常不會直接寫上反式脂肪酸這五個字，家長們也很難發(fā)現(xiàn)。即便標明了反式脂肪酸含量為0，也不代表安全。
長沙一名12歲女生，連續(xù)兩年來幾乎每天都要喝2杯奶茶，而且不愛運動，體重從110斤飆升到了166斤。
去醫(yī)院檢查，被診斷患有肥胖癥、高尿酸血癥、高脂血癥多種疾病。
源自：人民網(wǎng)官方微博
醫(yī)生表示，部分奶茶中含有較多的反式脂肪酸，長期飲用會引發(fā)心血管疾病和糖尿病，損害健康。
反式脂肪酸雖然沒有直接寫出來，但它有很多「馬甲」，比如精煉植物油、植物奶油、氫化植物油、植物黃油、人造奶油、人造黃油、植脂末、代可可脂等。
這些成分在配料表里的位置越靠前，往往表示添加的反式脂肪酸含量越多。
建議家長們收藏起來，在給孩子挑零食的時候，一定要擦亮眼睛。
03
健康的零食，應該是低糖、低鈉、低脂肪、少添加劑的。最重要的是，學會看配料表和營養(yǎng)成分表。
?配料成分越簡單越好
配料表中的成分越簡單、越天然越好，那種密密麻麻寫上一大塊文字的，并不說明營養(yǎng)更豐富，而是添加了很多添加劑，最好遠離。
以牛奶為例，如果配料表里只寫著生牛乳三個字，就是真正的純牛奶。
如果后面還有飲用水、白砂糖、卡拉膠等成分，就不是純牛奶，而是含奶飲料，也就是「假牛奶」。
還要特別留心，揪出反式脂肪酸的「馬甲」。
?純天然成分越靠前越好
因為配料表中成分列表，是按照含量高低排序的，所以，純天然成分越靠前，說明純天然成分含量越多。
例如，想要選擇一款低糖零食，那么糖的位置越靠后，說明糖分含量越低。
?低鈉、低脂、低糖
根據(jù)《中國居民膳食指南》，
兒童每日攝鹽量：
1~2 歲，每天鹽攝入量應≤ 1g；
2~3 歲，每天鹽攝入量應≤ 2g；
4~5 歲，每天鹽攝入量應≤ 3g。
兒童每日攝糖量：
2~3 歲≤ 15g；
3 歲以上≤ 50g，且最好在 25g 以下。
兒童每日攝油量：
1~2 歲，5~15g；
2~3 歲 15~20g。
以鹽為例，過早過多地攝入鈉，容易加重孩子的腎臟負擔，不利于生長發(fā)育。
在選購零食時，請注意營養(yǎng)成分表中鈉這一欄，像下圖中這種鈉含量高達2000mg的零食，就可以直接淘汰了。
?盡量遠離這幾種添加劑
「甜味劑」：帶有糖蜜甜字的，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉、糖精、甜蜜素等。
「色素」：帶顏色的詞，比如日落黃、胭脂紅、亮藍、檸檬黃、誘惑紅等。
「防腐劑」：帶有苯甲酸、山梨酸、亞硫酸字眼等。
「增稠劑」：帶膠字眼的，比如阿拉伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、明膠等。
另外，選購零食時，盡量選擇口碑好的品牌，為孩子的安全加一重保障。
04
「三類零食」區(qū)分好
科學健康吃零食
不可否認，孩子是需要零食的。
世界衛(wèi)生組織建議，一歲以后的孩子可以一天3-4餐。如果中間餓了，就可以加1-2次小零食，保證孩子精力充沛。
因為孩子的生長發(fā)育迅速，但胃容量比較小，活動量又比較大，如果只靠一日三餐的話，營養(yǎng)是跟不上的。
關鍵在于科學地選擇零食。
所以，零食不是不能吃，而是要健康、放心吃。既保證質(zhì)量，也要保證限量，不能不加挑選、無節(jié)制地供應。
《中國兒童青少年零食指南（2018）》，將兒童零食分成了三類：
?可經(jīng)常食用（綠色區(qū)域）
主要是低脂、低鹽、低糖類食物。
包括四類：奶及奶制品、新鮮果蔬、堅果和谷薯類食物。
可以每天食用。
?適量食用（黃色區(qū)域）
主要是指含有中等量的油、鹽、糖類的食物，比如各類果干、肉干、蘇打餅干。它們含抗氧化成分、礦物質(zhì)和膳食纖維，能有效補充能量。
但這類零食，糖、鈉、脂肪含量都較高，不建議常吃多吃。
建議每周不超過3次。
? 限量食用（橙色區(qū)域）
多指高糖、高鹽、高脂肪類食物。
這類食物就是常說的垃圾食品，超加工食品。
2022年底，權威期刊《美國醫(yī)學會雜志》子刊發(fā)表了一項新的研究——《超加工食品消費與認知能力下降的關系》。
研究者對這一萬多研究對象進行了長達6-10年的隨訪，結論是：當超加工食品的攝入量超過每日總能量的19.9%時，整體認知能力（包含執(zhí)行功能、語言流利度和記憶力等）下降的速度會提高28%，執(zhí)行功能（包括規(guī)劃和執(zhí)行目標的能力）下降的速度會提高25%。
什么是超加工食品？經(jīng)過復雜加工的食品都算！
根據(jù)加工程度不同，有4類：
第1類和第2類：未加工或最低限度加工的食品，以及調(diào)味品。
包括最低限度加工的水果、蔬菜、谷物、豆類、堅果、肉類、魚類、牛奶等，以及天然調(diào)味品和香辛料等。
第3類：一般加工食品（加工程度較低）。
包括罐裝水果、罐裝魚類、奶酪、培根等。
第4類：超加工食品。
這是經(jīng)過復雜加工的食品，添加了香料、色素、甜味劑、乳化劑或其他食品添加劑。
比如：起酥面包、蛋糕、餅干、糖果、熏香腸、臘腸、漢堡、熱狗、披薩、火腿、油炸零食、膨化零食、冰淇淋、雪糕、加工果汁等。
第4類這種高糖高油脂的零食，建議每周不超過一次。
需要提醒的是，即便是可經(jīng)常食用、營養(yǎng)豐富的綠色區(qū)域零食，也不能隨便吃，遵循「兩個原則」：
1、限量吃
零食就是零食，只能作為補充，不能當成正餐吃。
按照《中國居民膳食指南（2016）》要求，建議大豆及堅果每天25~35克；水果每天200~350克。零食吃多了，會影響正餐的攝入。
2、限時吃
吃零食的時間，最好是在兩頓正餐之間，也就是常說的吃好正餐，適量加餐原則。
不要讓孩子養(yǎng)成睡前吃零食的習慣，既不利于牙齒，也不利于睡眠。
零食也可以科學、健康、放心吃，畢竟，我們永遠止不住孩子對零食的好奇心，與其全面禁止，還不如為孩子把好關，科學吃零食。
最后，祝孩子們既能享用美味的零食，也能有一個健康的身體！
參考文獻：
《中國兒童青少年零食指南（2018）》，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學會編制；
《中國居民膳食指南（2016）》；
《超加工食品消費與認知能力下降的關系》，發(fā)表于美國醫(yī)學會神經(jīng)病學雜志。
本文作者：
