剛接觸福鼎白茶的人，對于“毫香蜜韻”或許會有一些不同的感觸，有人說類似于鮮毫葉的味道，有人說是炭火中有茶香滲出，亦有人說茶湯中有蜜的感覺……但我覺得，它不是某種特定的香型，也不是特定的味蕾體驗，它是由色、香、味共同體現(xiàn)出來的感受。

一、干品

干品是指聞干茶的香氣。一種方式是抓一把干茶聞一聞。

另一種方式，把蓋碗內(nèi)外都用熱水燙一下，把水倒出，置入茶葉，加蓋輕搖即可趁熱聞香。在聞干茶的時候可以感受其是否有異味雜味，但不易區(qū)分茶品好壞及茶的品質(zhì)特征。

二、濕品

1、聞蓋香。蓋碗注水，加蓋5秒，掀蓋聞香，主要辨別有沒有煙焦味、霉味等異味。出湯后，掀蓋聞香，主要聞香氣是否高揚，辨別香氣類型。對比第一到六泡的香氣，判斷香氣是否持久。

2、品水香。啜一口茶湯在口腔翻滾，感受茶水中的香氣，這是對蓋香的進一步加深和確認。

3、杯底香。幾泡以后，取出蓋碗中的茶葉，聞蓋碗的杯底香氣。以清幽的香氣為上。當然主張，蓋香，水香，杯底香的三香一致為上了。

老白茶的香氣不一定是越香越好，就好比香水，往往廉價的香水刺激性更強。當然，一些年份較久、品質(zhì)好的老白茶以香氣引人，它的香氣必定是令人愉悅的。

至此，在品味福鼎白茶的“毫香蜜韻”的過程，也是對白茶的審美過程。白茶品質(zhì)越好，品飲者對白茶的理解以及茶文化修養(yǎng)越高，產(chǎn)生的美感越強。到了這個層次，“毫香蜜韻”就不僅僅是用感官或是感覺來形容了，而是需要用心去體會其不可名狀的美妙。

看了以上的品香方法，想不想馬上實踐，看看是否能品出與以往不同的香氣？不妨收藏文章，邊看邊品哦！