今天冬至沒(méi)有買到餃子皮，用西蘭花做個(gè)新吃法，清脆爽口又好吃。

很多地方冬至都有吃水餃的習(xí)慣，今天是冬至節(jié)，不過(guò)今天要上班，早上忘記提前去買餃子皮了，等到晚上回來(lái)想起去買時(shí)，已經(jīng)沒(méi)有得賣了，本想買一包速凍餃子回來(lái)煮，但又覺(jué)得速凍的口感不太好，便想著算了，還是做點(diǎn)其它的吃吧。

這時(shí)候便想起上次用西蘭花做的素丸子，吃起來(lái)口感清脆爽口，非常的美味，就想著要不今晚也整一碗來(lái)吃吧，用它當(dāng)作餃子也是很不錯(cuò)的，并且做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，只需要將幾種食材混合在一起，做成一個(gè)丸子，再上鍋蒸幾分鐘就可以吃了。

西蘭花的口感比較鮮嫩爽口，跟其它的幾食材混合在一起，營(yíng)養(yǎng)也極其的豐富，吃起來(lái)清脆爽口又不油膩，一口下去帶著淡淡的香味，非常的美味好吃，做好后不管是直接吃還是沾上醬汁一起吃，口感都非常美味，好吃又不油膩，多吃兩個(gè)也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

做法如下

備材料：西蘭花半朵、胡蘿卜半個(gè)、香菇5朵、火腿腸1根、面粉、生粉適量

第一步：先把西蘭花用小刀切成小花朵，然后放在水里清洗干凈，再放碗里裝適量水，放少許鹽浸泡一會(huì)。

第二步：香菇也提前用溫水裝碗里泡起來(lái)，然后清洗干凈。

第三步：西蘭花洗好后，把它剁碎，香菇也將它切碎，盡量切碎一些。

第四步：胡蘿卜去皮切碎，火腿腸去掉外衣切碎。

第五步：全部食材切好后，裝在一個(gè)大碗里，加入適量鹽生抽，半勺食用油一起攪拌均勻，再加一把面粉，4勺生粉，再次攪拌均勻。

第六步：戴上手套，用取一大塊餡料在手里，將它團(tuán)圓再?gòu)闹虚g打一個(gè)窩進(jìn)去，這樣一個(gè)丸子就做好了，將它全部這樣做好擺在碗里。

第七步：鍋里放適量水燒開(kāi)，把做好的丸子放進(jìn)去，蓋上蓋子蒸10分鐘左右就可以出鍋了。

蒸好后的素丸子，出鍋后可以直接食用，也可以再用小米椒、大蒜跟醬油做一碗醬汁，吃的時(shí)候沾上醬汁再吃口感更好，吃起來(lái)清脆爽口，非常的美味，營(yíng)養(yǎng)極其的豐富，又不會(huì)覺(jué)得油膩，多吃也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，今天冬至沒(méi)買到餃子皮，就用西蘭花做了一個(gè)好吃的素丸子，口感極其的豐富又好吃，你喜歡嗎？