首先，問題的假設本身就有問題……因為正宗的奶酪不等于你概念中的好吃的奶酪，正宗的奶酪往往也不便宜……

市面上經(jīng)常出售的奶酪基本上可以分成三類

一種是高度加工過的奶酪，比如超市最常見的奶酪片，奶酪三角都屬于這個類別，奶酪片基本上是半硬質(zhì)奶酪（Cheddar Gouda swiss）的再加工版，奶酪三角基本上是奶油奶酪（用來涂面包的），還有做成粉狀和切粒的，是硬質(zhì)的帕瑪森奶酪的切碎版本以及所謂的馬蘇里拉碎（其實和真實的馬蘇里拉相去甚遠），專門用來拌意面和做披薩。這個類別的奶酪總的來說和它們標注的那些名字的原始風味差得還是比較遠的，但是國人可能比較容易接受，大多數(shù)人概念里的便宜好吃的奶酪都是這種。如果非要買，推薦找president總統(tǒng)牌、安佳或者多美鮮的奶酪片，至少能吃出個奶酪味。

第二種是半加工的奶酪，現(xiàn)在很多城市稍大一些的超市里也能找到，大多數(shù)是新鮮的奶酪切塊然后真空塑封的包裝。硬質(zhì)的有帕瑪森奶酪、米莫列奶酪、甚至Parmigiano Reggiano，半硬的有最常見的Feta、Edam、Gouda、Cheddar、Swiss，半軟的有一些黃桃夾心、蒜味煙熏味的奶酪，軟質(zhì)的有Brie、Camembert、山羊奶酪、藍紋奶酪以及一些盒裝的creem cheese。這個類別的奶酪價錢大多都不便宜了，如果選好一點的品牌以及合適的品種已經(jīng)可以吃到和原味比較近似的。當然有一些本身風味很濃郁的種類還是會有一些差距，比如有一次吃到一個易拉罐密封裝的Camembert，差點吃吐。

第三種是新鮮的奶酪，就是整個放在那邊切塊的，種類當然就各種各樣了，而且這些店大多都能要求試吃，店員也會給你推薦，幫你找到合適的口味。這種店基本上集中在國內(nèi)一線城市，高逼格進口超市以及專門的奶酪紅酒店中，如果當?shù)氐耐鈬瞬欢?，相關(guān)消費能力比較差的話就沒戲了。（比如杭州就好像沒有類似的店，上海就有好多）

現(xiàn)在說回到電商，在我概念里上述第三種才是值得去專門購買的奶酪。不幸的是，現(xiàn)在的生鮮電商基本上不會備貨，因為儲存成本太高。我只找到城市超市

網(wǎng)購商店里面有個別新鮮奶酪在賣，如圖：

然而他們只配送上海和北京周邊地區(qū)

退而求其次看第二種半加工奶酪，選擇會多一些，比如：

艾格老師鐘愛的

那么淘寶怎么樣呢？

能找到，但是種類視品種而定，硬質(zhì)和半硬的，可以放心購買，因為密封儲存再加上保鮮冰袋的話，路上不容易變質(zhì)。比如你可以搜索Cheddar、Swiss 奶酪、Gouda奶酪、大孔奶酪這些關(guān)鍵詞，你甚至能買到散裝的號稱2年陳的Parmigiano Reggiano?。ㄈ欢€是沒有我最愛的螨蟲奶酪mimolette）

至于軟質(zhì)的……

你確實能找到能寄到你家的，類似我上面提到的鋁罐密封的Camembert，但是很難吃。

也有比較新鮮的Camembert和Brie，

然而以獅心布里為例，我們來看一下發(fā)貨地：

以及鏈接里面寫著的建議儲藏條件：

這…………就算他敢寄，你敢買么？

大多數(shù)軟質(zhì)奶酪的發(fā)貨地都在北上廣及周邊地區(qū)，如果不是這些區(qū)域的居民，建議還是購買硬質(zhì)和半硬質(zhì)的類別吧~

上海地區(qū)推薦在City Super超市買，種類很多，品質(zhì)比較高，而且新鮮。他們有專門的人負責推廣奶酪，所以在口味方面有很多適合國人入門吃的品種。