◆誰(shuí)又愿意承認(rèn)，自己高價(jià)買了贗品呢？

正解局出品

前兩天，陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕。

陽(yáng)澄湖大閘蟹有天下第一鮮的美稱，自然吸引了無(wú)數(shù)人瘋狂追捧。

早在2007年，貴州都市報(bào)有個(gè)新聞報(bào)道，在當(dāng)?shù)匾患谊?yáng)澄湖大閘蟹專賣店，展示有兩只陽(yáng)澄湖蟹王，每只標(biāo)價(jià)1800元。

而同一年，貴陽(yáng)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)單位職工年平均工資才21110元。

也就是，一個(gè)月工資差不多正好換只陽(yáng)澄湖蟹王。

5年之后，又有媒體報(bào)道蘇南某地市場(chǎng)上的陽(yáng)澄湖大閘蟹，價(jià)格也足夠驚人：禮品包裝，每盒售價(jià)3680元。

當(dāng)?shù)禺?dāng)年市區(qū)最低月工資1320元，也就是將近三個(gè)月才能買到這樣一盒高檔大閘蟹。

陽(yáng)澄大閘蟹熱，到現(xiàn)在絲毫沒(méi)有降溫。

2018年，一只重1.01斤的陽(yáng)澄湖蟹王，被人花了8800元買走。

今年，早在開捕前，各大電商平臺(tái)上的預(yù)售券就已經(jīng)賣爆，頭部商家平均月銷量突破10000+。

陽(yáng)澄湖大閘蟹年年大熱。

不過(guò)，幾年前就有媒體提醒，要擦亮眼睛，不要被收了智商稅。

2018年《新京報(bào)》有個(gè)調(diào)查報(bào)道說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹貨值大約是3億元，但市面上打著陽(yáng)澄湖旗號(hào)的大閘蟹總共至少賣了300億。

也就是說(shuō)，99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是冒牌貨。

01

吃大閘蟹，當(dāng)然還得是陽(yáng)澄湖

若非陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必在蘇州，國(guó)學(xué)大師章太炎的夫人湯國(guó)梨就曾為陽(yáng)澄湖打call。

民國(guó)時(shí)期的施今墨（北京四大名醫(yī)之一）每年深秋必南下一次吃螃蟹，走一路吃一路，最后給天下螃蟹打分。他認(rèn)為天下螃蟹分為六等，每等又分二級(jí)，其中等級(jí)最高的就是陽(yáng)澄湖大閘蟹。

抗戰(zhàn)爆發(fā)后，眾多社交名流，如胡蝶、杜月笙等到香港躲避戰(zhàn)火，但仍對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹念念不忘。

著名的《申報(bào)》在1939年有組數(shù)據(jù)：租界當(dāng)局限制米價(jià)最高不得過(guò)20元。按照當(dāng)時(shí)的度量衡換算下，1石米約80千克，也就是每千克大米0.25元。

同年深秋，《申報(bào)》記載陽(yáng)澄湖蟹價(jià)位每千克1.4元，按此計(jì)算，1只200克的大閘蟹至少能換1.12千克大米，足見(jiàn)其身價(jià)之高。

陽(yáng)澄湖

多年前，蘇州當(dāng)?shù)鼐烷_始把陽(yáng)澄湖大閘蟹作為產(chǎn)業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，影響力自然也是推得越來(lái)越大。

1996年，蘇州就開始大力鼓勵(lì)發(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)，有意愿、有能力飼養(yǎng)陽(yáng)澄湖大閘蟹的村民，就能獲得一塊圈養(yǎng)的水塘。

一個(gè)有意思的小插曲是，為了調(diào)動(dòng)蟹農(nóng)的積極性，政府不僅給予資金補(bǔ)貼，還定期舉辦蟹王爭(zhēng)霸賽。

不甘落后的蟹農(nóng)們紛紛鉚足了勁，從開始的僅有幾家投放螺螄水草、玉米南瓜、深海帶魚等作飼料，到后來(lái)群體效仿，單單這項(xiàng)成本就在1-2萬(wàn)之間，正是這種暗中比拼，從源頭保證了大閘蟹的品質(zhì)和安全。

這份獨(dú)到的工匠精神，也被做成紀(jì)錄片，在央視和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)同步播出，陽(yáng)澄湖大閘蟹的金字招牌深入人心。

02

洗澡蟹已經(jīng)是良心貨

因?yàn)槊麣庠絹?lái)越大，陽(yáng)澄湖大閘蟹自然也就奇貨可居，供不應(yīng)求。

市面上，當(dāng)然就有人就想著渾水摸魚。

打上陽(yáng)澄湖品牌，螃蟹的價(jià)格就能上漲好幾成甚至數(shù)倍。

和陽(yáng)澄湖水域環(huán)境類似的湖泊在蘇南一帶，并不少見(jiàn)，且也產(chǎn)出大閘蟹，如太湖蟹、高郵蟹、興化蟹、高淳蟹等，雖遜色幾分，但要蒙騙不明就里的消費(fèi)者，仍是輕而易舉。

既然不能光明正大傍上陽(yáng)澄湖大閘蟹的名頭，打擦邊球的做法則成了另一條康莊大道。

每年的銷售旺季，大批改造過(guò)牌照的蘇州商務(wù)車，便會(huì)出入其他產(chǎn)蟹重地的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，有些大型收購(gòu)商還會(huì)提前駐扎外地，租下門面用以收蟹，最多時(shí)周邊能有幾十家陽(yáng)澄湖商家集結(jié)。

趁著夜色掩護(hù)，他們?cè)丛床粩嗟匕淹獾匦吠低捣湃腙?yáng)澄湖里指定的地籠，或退而求其次，到其他周邊水域養(yǎng)幾天。

這些螃蟹俗稱洗澡蟹，一番暗度陳倉(cāng)后，就能完成身價(jià)三級(jí)跳。

舉個(gè)例子，一只3兩的外地蟹價(jià)格通常在幾十元左右，而同樣體積的一只陽(yáng)澄湖大閘蟹可以賣到上百元，有些大塊頭甚至能賣到上千元。

就這，還是稍有良心的做法。

訂單暴漲的時(shí)候，上午剛拉過(guò)來(lái)的外地蟹，下午簡(jiǎn)單包裝后就會(huì)發(fā)往全國(guó)各地，連表面功夫都懶得做。

追求利潤(rùn)最大化的黑心商家們，還會(huì)用工業(yè)草酸、檸檬草清洗色黑的大閘蟹，來(lái)達(dá)到白肚的效果，魚目混珠。

就連不少本地陽(yáng)澄湖商戶也會(huì)這么做：青殼白底的陽(yáng)澄湖大閘蟹不多，干干凈凈的基本都是藥水泡的，你不這么做，顧客都去其他家買了。

電商的飛速發(fā)展，又為假貨的泛濫大開方便之門。

點(diǎn)開某些平臺(tái)，數(shù)千家店鋪的宣傳頁(yè)上，曖昧不清的陽(yáng)澄湖大閘蟹陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)現(xiàn)貨陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)發(fā)貨等宣傳隨處可見(jiàn)，實(shí)際發(fā)的多是能夠掩人耳目的，同樣產(chǎn)自蘇州的太湖蟹。

為整治陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)亂象，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志保護(hù)辦公室開始提供防偽蟹扣，發(fā)放給下屬的500多家品牌授權(quán)企業(yè)。

但超高利潤(rùn)誘惑下，蟹扣也變成造假的商品。

做戲做全套。

假蟹扣上不僅二維碼、防偽標(biāo)一應(yīng)俱全，還有專門可供查詢的網(wǎng)站，撥打400售后電話專線，竟還真有客服接聽。

03

比陽(yáng)澄湖水更深的，是紙?bào)π?/p>

如果說(shuō)以上騙局還有被識(shí)破的可能，那紙?bào)π繁憧胺Q終極套路王。

紙?bào)π芳葱啡踔允且灶A(yù)售搶占市場(chǎng)，先買券后兌換，由此催生的虛擬經(jīng)濟(jì)，在徹底改變大閘蟹銷售方式的同時(shí)，竟演化成了金融衍生品，風(fēng)險(xiǎn)暗藏。

有媒體報(bào)道，有商戶的陽(yáng)澄湖蟹卡年銷售額能達(dá)到一兩億元。

熱銷的蟹券

和蟹農(nóng)粗略談好合作后，經(jīng)銷商就會(huì)對(duì)外銷售，提前賣券會(huì)帶來(lái)不菲的沉淀資金，按照單張蟹票400元計(jì)算，賣出1萬(wàn)張蟹票，沉淀資金就高達(dá)400萬(wàn)元。

而在此過(guò)程中，蟹券的數(shù)量完全不設(shè)上限，經(jīng)銷商手上往往一只螃蟹都沒(méi)有，卻已經(jīng)圈了一波快錢。

已經(jīng)付了全款的消費(fèi)者，則完全不知道等待自己的是何種結(jié)局。

蟹券銷售出去后，若最終的提貨量大于實(shí)際能采購(gòu)到的大閘蟹數(shù)量，由于蟹券的有效期一般在3年，只要告知消費(fèi)者產(chǎn)量有變，無(wú)法兌付，將來(lái)取蟹的時(shí)間拖到來(lái)年即可。

在漫長(zhǎng)的等待中，消費(fèi)者很容易遺忘或錯(cuò)過(guò)提貨時(shí)間，導(dǎo)致蟹券作廢，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，這又是一筆白賺的利潤(rùn)。

更有甚者，賣完蟹券后直接玩起了人間蒸發(fā)，不發(fā)貨，不退款，不出聲，蟹券真的成了空頭支票，欲哭無(wú)淚。

所以，網(wǎng)上有段子精辟地做了總結(jié)：

在某投訴平臺(tái)上，關(guān)于蟹券的糾紛比比皆是

無(wú)論方式手段如何，絕大部分人都是無(wú)法順利提貨的。商家知道許多人買蟹卡用來(lái)送禮，最后提貨人手里的蟹卡都不知道轉(zhuǎn)了幾手，即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也找不到源頭，只能不了了之。一位匿名的大閘蟹經(jīng)銷商道出了玄機(jī)。

再者，即使能幸運(yùn)提到貨，也會(huì)遭遇缺斤少兩甚至死蟹的問(wèn)題。比如標(biāo)注的規(guī)格是4兩，通常發(fā)出的螃蟹也就2兩，再除去用水浸濕綁蟹用的大粗繩，已不止是貨不對(duì)版，而是明晃晃的消費(fèi)欺詐。

不少商家會(huì)用途中損耗，螃蟹吐水，天氣太熱等理由敷衍消費(fèi)者，但這種說(shuō)法，顯然立不住腳。

由于大閘蟹都是按兩定價(jià)，每差一兩，價(jià)格相差幾十元，商家這番騷操作，又可再撈一筆油水。

04

哪怕到了陽(yáng)澄湖，也不一定吃到正宗蟹

到底怎樣才能吃到正版的陽(yáng)澄湖大閘蟹，恐怕本地人也給不出答案。

陽(yáng)澄湖大閘蟹的定義標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)苛，特指蘇州市境內(nèi)自然形成的，113平方公里陽(yáng)澄湖水域圍網(wǎng)所產(chǎn)出的，符合一定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。

近年來(lái)，由于陽(yáng)澄湖水體污染問(wèn)題，陽(yáng)澄湖政府實(shí)行退養(yǎng)還湖政策。目前，陽(yáng)澄湖水域中圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積僅剩高峰時(shí)的十分之一，使正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹更為難得。

為向市場(chǎng)輸送數(shù)量更多的大閘蟹，陽(yáng)澄湖周邊也開始大力推廣池塘養(yǎng)蟹。

巨大的價(jià)格差下，陽(yáng)澄湖畔林立的農(nóng)家樂(lè)，經(jīng)常會(huì)開船帶顧客去自家的水塘捕撈大閘蟹，雖不明說(shuō)，但打的卻是正統(tǒng)旗號(hào)。

陽(yáng)澄湖畔的打假字幅

曾有人做過(guò)這樣一場(chǎng)挑戰(zhàn)：通過(guò)盲品，從來(lái)自陽(yáng)澄湖、固城湖、太湖的中華絨螯蟹中，分辨出哪些是來(lái)自陽(yáng)澄湖。

結(jié)果，即便是美食家也沒(méi)嘗出來(lái)。

所以，很多人即便知道99%幾率被騙，也還是心無(wú)怨言：

誰(shuí)又能分辨出真假陽(yáng)澄湖大閘蟹，即便是假的，誰(shuí)又愿意承認(rèn)高價(jià)買來(lái)的是贗品呢？

騙局也就這樣生生不息，韭菜割了一茬之后，來(lái)年還有一茬。

知乎來(lái)源：正解局：99%是冒牌貨：吃到一只正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，到底有多難？

原來(lái)源：99%是冒牌貨：吃到一只正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，到底有多難？

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