龍井作為中國十大名茶之一，已有1000多年的歷史，是綠茶中屈指可數的“珍品”。

龍井因其“色綠、香郁、味甘、形美”的“四絕”聲譽名揚四海，被稱為“綠茶皇后”。

不僅如此，龍井還有一段與乾隆皇帝相關的典故。

相傳乾隆皇帝下江南時，來到獅峰山下的龍井村，見村姑正采茶，便一同采摘，不料下人來報，太后有恙，乾隆皇帝一著急，便將手中的茶葉放入口袋，匆忙趕回京城。

見太后時，一股清香撲鼻而來，太后忙問乾隆香味出自何物，乾隆這才發(fā)現(xiàn)原來自己口袋里還有一把茶葉，于是連忙拿出與太后共飲。

那么連皇上和太后都愛的龍井茶除了沁人心脾的香氣，還有什么功效呢？

龍井的營養(yǎng)成分

1、咖啡堿：龍井茶含有一種叫咖啡堿的黃嘌呤生物堿化合物，它能刺激人體中樞神經系統(tǒng)，幫助我們提神醒腦、消除疲憊，促進血液循環(huán)。除此之外，它還可以對支氣管哮喘、心肌梗塞等慢性疾病起到輔助治療的作用;

2、茶多酚：龍井茶中含有的茶多酚有活血化瘀，防止動脈硬化的功效。還可以起到美白肌膚、補充水分，防紫外線的作用;

3、多種維生素：龍井茶中的維生素C含量特別高。維生素C又稱抗壞血酸，可以抵抗壞血病；還有增強肌體抵抗力、抗癌、延緩衰老等作用。

龍井茶中的維生素A（即胡卜素）能防止夜盲癥、干眼病、腫瘤等;

4、氟化物：龍井茶中含有氟化物，可以起到護齒明目的作用；

5、其他成分：龍井茶中還含有咖啡堿、肌醇、葉酸、芳香類物質等多種化合物能調節(jié)脂肪代謝，有助于減肥瘦身。

喝龍井的注意事項

龍井雖然營養(yǎng)價值很高，但也有禁忌。只知道喝還不行，怎么喝也很重要！

1、忌空腹飲茶

我國自古就有“不飲空心（即空腹）茶”之說，是因為空腹飲茶會刺激胃部，還會出現(xiàn)“茶醉”的現(xiàn)象（茶醉：血糖降低，感覺渾身無力，難受）。

2、忌飲冷茶

長期飲用冷茶會降低腸胃免疫力，還可能會激發(fā)濕寒等癥狀的發(fā)生。

3、忌隔夜

龍井茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，不要隔夜，因為泡好的茶放置過久會導致其維生素的流失，內部的蛋白質、糖類等成分也會氧化，經常喝隔夜茶還容易導致腹瀉。

4、忌沖泡時間過久

因為龍井茶含有茶多酚、類脂、芳香物質，沖泡時間過久，不僅會導致茶湯暗沉、香味降低，里面的維生素C等營養(yǎng)物質也會因氧化而減少，失去品嘗價值。

當然，中國的“好茶”不僅只有綠茶，中國人愛喝茶也不僅是因為習慣。茶對于中國人而言，是國飲；喝茶對于中國人而言，是養(yǎng)生，是怡情，是雅致；會喝茶對于中國人而言，則是一種清福。