都市快報

作者：記者 程超 文/攝 編輯 童蔚

今早不到7點，平常這個時間不太看得到車的蘇州昆山湖濱北路上，已是人聲鼎沸，甚至開始堵車了。沿街是維持秩序的交警，馬路兩邊停滿了江蘇、浙江和上海牌照的私家車。

這樣反常的場景，當(dāng)?shù)厝艘咽且姽植还郑好磕赀@個時候都是這么熱鬧，大閘蟹開捕了嘛。

9月21日，備受全球吃貨惦記的2018中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)在蟹都巴城開幕。這也意味著，從今天開始，陽澄湖里萬畝養(yǎng)殖水域里的1500多噸大閘蟹正式上市。你可以在網(wǎng)上或線下店里買到正宗的陽澄湖大閘蟹了。

據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會介紹，整個陽澄湖分為西湖、中湖和東湖，巴城地區(qū)位于東湖湖畔。與西湖、中湖相比，陽澄湖東湖水域較淺，約2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土質(zhì)硬，最適宜大閘蟹生長。另外，這里水草豐富，大閘蟹最愛吃的餌料又多，因此巴城水域出產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹個大體重、以蟹黃肥厚、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美而享譽(yù)海內(nèi)外，歷來被稱為蟹中之冠。

上午10點，陽澄湖湖面頗為寧靜，除了盤旋天空的飛鳥，似乎一切尚未蘇醒。而數(shù)十艘蟹船已揚帆出發(fā)，橫穿湖面，激揚浪花。返程收網(wǎng)，只見一只只大閘蟹在網(wǎng)中張牙舞爪，引得現(xiàn)場嘉賓嘖嘖稱贊。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦主任姚水生告訴快報記者，今年氣候宜人，陽澄湖水質(zhì)優(yōu)化，大閘蟹整體的規(guī)格比去年大。由于圍網(wǎng)面積減少，總體產(chǎn)量與去年持平，在1500-1600噸，但飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計今年大閘蟹的價格會有所上浮。

另據(jù)參加開捕儀式的京東商城負(fù)責(zé)人介紹，除了國內(nèi)市場，陽澄湖大閘蟹在國外不少市場有售，京東商城已把陽澄湖大閘蟹賣到了日本、迪拜和東南亞各個國家。

今天，也是防偽戒指開始發(fā)放的日子。對于網(wǎng)上流傳的陽澄湖大閘蟹真假難辨說法，陽澄湖大閘蟹知名品牌王氏集團(tuán)的掌門人王志強(qiáng)表示，看防偽戒指是最直觀的鑒別方法。

據(jù)快報記者了解，所有陽澄湖大閘蟹進(jìn)入市場銷售環(huán)節(jié)，必須佩帶防偽戒指。這個防偽專用標(biāo)識，由蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理委員會辦公室統(tǒng)一制作。

此外，正規(guī)陽澄湖大閘蟹銷售公司或?qū)Ｙu店，蘇州市質(zhì)監(jiān)部門網(wǎng)上有公示，可官網(wǎng)查詢門店信息。你還可以在授權(quán)門店內(nèi)看到一張帶有銷售標(biāo)志統(tǒng)一編號的牌匾，這是保護(hù)辦每年頒發(fā)的。