紅薯，是人們喜愛吃的農(nóng)負(fù)產(chǎn)品之一，可以做紅薯淀粉，含糖量高，下面小編為大家介紹儲(chǔ)存紅薯最佳方法是什么？種紅薯是提藤好還是翻藤好？

儲(chǔ)存紅薯的最佳方法是什么

馬上又要到紅薯收貨的季節(jié)了，許多農(nóng)戶由于種植紅薯面積較大，或者考慮到紅薯冬季的市場問題，就面臨紅薯的儲(chǔ)藏問題。儲(chǔ)藏過程中，如果控制不好溫度、濕度等問題就會(huì)導(dǎo)致紅薯口感差、腐爛或者發(fā)芽，因此要選擇最佳的儲(chǔ)藏方法，來保證薯塊的賣相和口感。

影響紅薯儲(chǔ)藏的關(guān)鍵因素包括溫度和濕度。紅薯怕凍，溫度過低（<10℃）會(huì)使紅薯發(fā)生凍傷，輕度的凍傷影響口感，使紅薯蒸不熟或者煮不爛，口感很差。溫度過高，紅薯容易發(fā)芽。一般認(rèn)為紅薯最適的儲(chǔ)藏溫度是15℃左右。儲(chǔ)藏時(shí)濕度過大會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引起紅薯干腐病或者軟腐病等，所以儲(chǔ)藏的空間要注意通風(fēng)，不能密閉過嚴(yán)。另外，紅薯收獲時(shí)如果有損傷或蟲眼等也會(huì)影響儲(chǔ)藏。因此，儲(chǔ)藏之前要充分考慮這幾方面的因素。

紅薯儲(chǔ)藏的主要方法有地窖、井窖、室內(nèi)儲(chǔ)藏、切片儲(chǔ)藏等。紅薯收獲之后最好先曬一段時(shí)間去除表面一部分水分，避免直接窖藏過程中由于呼吸作用過旺，產(chǎn)生水分使窖里的空氣濕度過大。曬的時(shí)間也不易過長，夜間最好用塑料布蓋上避免被露水露濕。其實(shí)地窖和井窖儲(chǔ)藏方法接近，都是要挖出一定深度的空間，只是深度和大小不太一樣。

這兩種儲(chǔ)藏方法要求選擇的地點(diǎn)要遠(yuǎn)離水源，避免地下水源使窖里的濕度過高。紅薯下窖時(shí)，最好不要直接接觸地面，可以鋪一層細(xì)沙或者鋪一層木板，將紅薯擺在木板上，擺放密度不要過大，避免堆放是溫度過高。

同時(shí)，薯塊也不要挨近窖壁。窖藏時(shí)最好規(guī)劃好擺放位置，方便后期取出。擺放好之后窖口要處理好，最好留一個(gè)口通風(fēng)，不要密閉過嚴(yán)，同時(shí)可以在封口處蓋上一層稻草。儲(chǔ)藏好之后還要定期查看，留意溫度、濕度，定期檢查將染病腐爛的紅薯取出這兩種儲(chǔ)藏方法適宜紅薯種植面積較大的農(nóng)民朋友，儲(chǔ)藏量較大。

室內(nèi)儲(chǔ)藏主要適用于少量的紅薯短期儲(chǔ)藏。一般可以將紅薯放在木箱或者紙箱里，里面放些稻草等保暖，尤其是冬天將箱子封好之后留一個(gè)孔通風(fēng)，避免吹入冷風(fēng)。這種方式儲(chǔ)藏的時(shí)間相對(duì)較短。切片儲(chǔ)藏，主要是將紅薯切片曬干，晾曬過程最好不要被露水或雨雪淋濕，曬干后儲(chǔ)藏即可。吃之前一般要用溫水浸泡，這種方式儲(chǔ)藏的紅薯口感不太好，所以一般不建議切片儲(chǔ)藏。