豬肚有哪些功效與作用？燉什么食材養(yǎng)胃還提升口感
豬肚本身味甘性溫，暖胃作用更大一些，補(bǔ)中益氣的效果不錯(cuò)，下面小編為大家介紹豬肚有哪些功效與作用？燉什么食材養(yǎng)胃還提升口感？ 豬肚有哪些功效與作用豬肚就是豬的胃，具有治虛
豬肚本身味甘性溫，暖胃作用更大一些，補(bǔ)中益氣的效果不錯(cuò)，下面小編為大家介紹豬肚有哪些功效與作用？燉什么食材養(yǎng)胃還提升口感？
豬肚有哪些功效與作用
豬肚就是豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)的功效，而且豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常生活中不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材。
尤其是在臺(tái)灣以及福建江浙地區(qū)，很多家庭都經(jīng)常用豬肚做一味好湯。選用淮山、蓮子、茯苓、桂圓，這四味滋補(bǔ)食材，搭配豬肚最宜養(yǎng)胃，可用來調(diào)理脾胃虛寒、消化不良、腹瀉和免疫力低下等狀況。
這樣一道好湯，讓很多人卻步，多半是由于豬肚的處理比較麻煩，如果處理不當(dāng)，那做出來的湯，不僅污濁而且味道上是無法入口的。
需要準(zhǔn)備：
豬肚：一個(gè)
桂圓：8個(gè)
淮山：20克
蓮子：15克
茯苓：20克
鹽：適量
面粉：4大勺
姜片、料酒：適量
做法：
1、豬肚一個(gè)。咱們選擇豬肚的時(shí)候，個(gè)體選小一些的，不要選全白的，那樣有可能是漂白過的；選擇略微帶有粉色的。
2、買來的豬肚，會(huì)比較臟。咱們需要清理，最好的幫手就是這個(gè)：面粉。
面粉舀4大勺，咱們可以用過期的面粉，就是用來清洗而已。
3、首先咱們得把豬肚外層帶黃色痕跡的用小刀刮干凈，這個(gè)細(xì)菌最多。接著把豬肚翻過來，把里面也沖洗多遍。接下來，咱們舀面粉，先放兩勺，現(xiàn)在是豬肚的里面，咱們用手細(xì)細(xì)的搓洗，保證豬肚的每個(gè)部分都搓洗到，大概5分鐘的時(shí)間。接著翻過來，把豬肚外面也放入面粉，同樣仔細(xì)的搓洗。
4、接下來把豬肚里外都沖洗多遍，洗凈后舀上一勺鹽，用手均勻涂抹在豬肚上，再仔細(xì)搓一下，等5分鐘再?zèng)_洗。
5、經(jīng)過這樣的步驟后，豬肚會(huì)洗的很干凈。時(shí)間也用的不多，巧用面粉和鹽，是洗凈豬肚的必要條件哦。
6、切適量姜片，豬肚放入鍋內(nèi)，倒入沒過豬肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分鐘就關(guān)火。
7、煮好的豬肚會(huì)縮小1/3的體積左右，到溫?zé)岬臅r(shí)候，切成肚絲。
8、準(zhǔn)備好我們需要的四味食材。
9、將切好的肚絲和備好的食材一起倒入電壓力鍋，倒入適量開水。
10、選擇煲粥程序，就可安心等待一鍋好湯。
11、出鍋時(shí)加入適量鹽和少許胡椒粉即可。
