藍(lán)莓富含豐富的維生素，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。下面小編為大家介紹野生藍(lán)莓和種植藍(lán)莓有什么區(qū)別？藍(lán)莓奶茶怎么調(diào)？

野生藍(lán)莓和種植藍(lán)莓有什么區(qū)別

分辨野生藍(lán)莓與種植藍(lán)莓主要是看大小和顏色，不過(guò)也可以通過(guò)其他因素來(lái)區(qū)分。

1、口感味道

野生藍(lán)莓吃起來(lái)有酸澀感，不如種植藍(lán)莓吃的甜。

但是，野生藍(lán)莓的含糖量卻比種植的藍(lán)莓要高。野生藍(lán)莓的含糖量通常為 205g/L 左右，有些晚收野生藍(lán)莓的含糖量甚至可達(dá) 400g/L，而種植藍(lán)莓的含糖量通常為 100g/L 左右，要低于野生藍(lán)莓。

那為什么種植藍(lán)莓吃起來(lái)更甜呢？

因?yàn)橐吧{(lán)莓的酸度較高，通常為 6-9g/L，而種植藍(lán)莓的酸度僅為 3-5g/L 左右，酸度掩蓋了部分甜味；同時(shí)野生藍(lán)莓果皮深，單寧含量較高，口感的苦澀味較重，從而也掩蓋了部分甜味。

2、果實(shí)顏色區(qū)別

野生藍(lán)莓為低灌木，矮腳野生，通常果皮、果肉呈紫紅色，果粒較小，果皮厚，果肉少而細(xì)膩。

而種植藍(lán)莓樹的大小通常是野生藍(lán)莓的 2 倍左右，能成長(zhǎng)至 240cm高。果實(shí)通常是果皮紫紅色、果肉青白色，果粒較大，果皮薄，果肉多。

3、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

野生藍(lán)莓由于果肉和果皮中富含花青素類物質(zhì)，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一，譽(yù)為“水果之王”。

種植藍(lán)莓只有果皮中含有花青素。

據(jù)北京普尼測(cè)試公司檢測(cè)，野生藍(lán)莓的花青素含量是種植的40-170倍。

4、存儲(chǔ)時(shí)間

野生藍(lán)莓果果皮薄，果肉大部分是果汁，鮮果只能保存2-3天，所以在市場(chǎng)基本上買到新鮮的野生藍(lán)莓果。

種植藍(lán)莓果皮厚 ，果肉內(nèi)不含果汁，鮮果可以保存7天左右，主要供應(yīng)超市鮮果和采摘。