土豆絲餅是一種簡單易做的家常煎餅，既然是煎餅，當然是需要用到面粉的，而雞蛋是可加可不加，不過如果想要做的好吃，還是建議放上雞蛋的。

既然說土豆絲餅即簡單又好吃，首先因為原料簡單，土豆，家家都愛吃的一種食材，營養(yǎng)豐富還不貴。另外做法也簡單，搭配雞蛋、面粉、鹽、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆絲餅。最后制作的工具也很簡單，一個平底鍋就可以制作了，當然用電餅鐺也是可以的。我家的早餐也出現(xiàn)過很多次的土豆絲餅，基本上都是我早上沒時間做其它主食的時候，就會拿家里常年都會囤的土豆來制作，十來分鐘就能做出一家人的營養(yǎng)早餐主食，非常的方便。

下面來分享一下我自己制作的土豆絲餅的食譜吧！

所需要的原料：土豆、雞蛋、面粉、清水、鹽、食用油；

制作過程：

1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞；

2、把切好的土豆絲放在小盆里，放上雞蛋，我這里是兩個小土豆，放了兩個雞蛋；

3、倒入一杯面粉，適量清水，面粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的加；

4、加一點鹽，把小盆里的食材拌成糊狀；

5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲面糊倒進去，用勺底在面糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋里做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的；

6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，盡量鋪薄一點，這樣方便土豆絲煎熟；

7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦里嫩，煎的時候就能聞到很香的味道；煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅的中間熟透；

把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中，就可以開吃了。土豆絲餅外焦里嫩，香軟可口，制作起來又簡單快手，營養(yǎng)價值也很好，當早餐餅非常合適哦。