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      北京哪里的炸醬面最正宗最好吃?北京炸醬面怎么做?

      nalinengmaidao2024-03-21哪個牌子好71
      可能很多朋友都喜歡吃老北京炸醬面,小編一直覺得這道面實在不好駕馭,下面小編為大家介紹北京哪里的炸醬面最正宗最好吃?北京炸醬面怎么做?

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      北京哪里的炸醬面最正宗最好吃

      1.方磚廠69號炸醬面

      樸實干凈的店,熱情禮貌的北京大叔,菜譜很簡單只有炸醬面。沒有涼菜、沒有小吃,除了面只有汽水。炸醬面基做到了極致,黃豆、黃瓜絲、心里美絲、白菜絲,醬顏色很深可是即使全拌都不咸,過完水更加筋道。小店只早七點到晚七點營業(yè)。

      地址: 方磚廠胡同1號

      2.老北京炸醬面大王

      炸醬面真的香,剛端上桌醬香就撲面而來,服務生會提醒醬有咸,適量添加,面條勁道,菜碼是豆芽、黃瓜、蘿卜絲,剛好三種顏色,杏仁豆腐比較清淡,適合夏天食用。

      地址:東興隆街56號商界大廈A座一層

      3.順心宅老北京炸醬面

      醬很驚艷,很油,肉很肥,但一點都不膩,把油先倒進去,把面條和菜碼拌勻,然后再放醬。

      看著醬很稠很重,但一點都不干不齁,拌勻了一口下去滿口都是醬香。

      地址:花家地小區(qū)水源五廠40號

      4.海碗居

      海碗居的炸醬面久負盛名。傳統(tǒng)的中式面食,由菜碼、炸醬拌面而成,配菜有青豆、蘿卜、白菜等。炸醬有點偏咸但是可以按照自己的口味進行調味。炸醬里的肉丁不肥不瘦,吃起來而不膩有嚼頭,煸出厚厚的一層油來這樣拌起來才香。

      地址:增光路11號

      北京炸醬面怎么做

      材料:六月香黃豆醬一大盒,五花肉1000克,油適量,姜適量,黃瓜1根,水蘿卜半個,豆芽適量,香菜適量,蔥適量,料酒適量

      1、五花肉切大塊,姜切末,醬加適量水攪拌,不要太稀,要有一定稠度。

      2、鍋內(nèi)加油燒熱后放入五花肉煸炒,加料酒和少許醋祛除豬肉的腥味。一直煸炒到五花肉出油,多煸炒一會兒,這樣醬才會香。

      3、加入姜末繼續(xù)煸炒,倒入醬,轉小火。醬要多炸一會兒,要勤翻炒,以免糊鍋。出鍋前加蔥花,并加入少許味精,就可以出鍋了。

      4、黃瓜,水蘿卜切絲,豆芽用水抄一下,香菜切末,通通把他們做菜碼。

      5、碗內(nèi)放入煮好后過溫水的面條,擺上配菜,澆上炸好的醬即是一碗老北京炸醬面。

      麻辣可口的下酒菜,啤酒搭檔,地方美食辣鹵雞胗

      一次做齊白吉饃和臘汁肉,自制肉夾饃

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