一、陶瓷餐具如何選購(gòu)

四步法:看、聽、比、試。

“看”就是要將瓷器上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍?？创善饔悦媸欠窆鉂崫?rùn)滑，有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡；二看形狀是否規(guī)整有無(wú)變形；三看畫面有無(wú)損缺；四看底部是否平整，須放置平穩(wěn)，無(wú)毛刺。

“聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說(shuō)明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全，質(zhì)量比較好。

“比 ”就是比較。對(duì)配套瓷器要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。

“試”就是試蓋、試裝 試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合成，挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝看看是否合適。

二、陶瓷餐具等級(jí)劃分

1級(jí)：

整個(gè)產(chǎn)品沒有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個(gè)針孔。

2級(jí)：

可以有2-3個(gè)針孔，不明顯色差，輕微變形；

3級(jí)(接近次品)：

色差明顯 輕度變形 允許1-2處1平方MM左右的縮釉。

三、陶瓷餐具按畫面特色分類

按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。

釉上彩：

釉上彩陶瓷是將陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)700℃～850℃高溫烤燒而成的產(chǎn)品。

因烤燒溫度沒有達(dá)到釉層的熔融溫度，所以花面不能沉入釉中，只能緊貼于釉層表面。如果用手觸摸，制品表面有凹凸感肉眼觀察高低不平。可以有2-3個(gè)針孔，不明顯色差，輕微變形；

釉中彩：

釉中彩陶瓷烤燒溫度比釉上彩高，達(dá)到了制品釉料的熔融溫度。陶瓷顏料在釉料熔融時(shí)沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋。用手觸摸制品表面平滑如玻璃，無(wú)明顯的凹凸感。

釉下彩：

釉下彩陶瓷是我國(guó)一種傳統(tǒng)的裝飾方法，制品的全部彩飾都在瓷坯上進(jìn)行，經(jīng)施釉后高溫一次燒成。這種制品和釉中彩一樣，花面被釉層覆蓋，表面光亮、平整無(wú)高低不平的感覺。

四、陶瓷餐具按成分分類：

陶瓷按成分可以分為：鎂質(zhì)瓷餐具、鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具、強(qiáng)化瓷餐具、貝質(zhì)瓷餐具、色釉瓷餐具雅光瓷、熒光瓷。

“鎂質(zhì)瓷餐具” 是指以富含鎂的鋁硅酸鹽為主晶相的陶瓷材料，是一種高檔瓷。其潔白如玉，晶瑩剔透，是酒店餐具的最佳選擇。

“鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具” 具強(qiáng)度高，白度高，脆性低，使用壽命高，破損率低等特點(diǎn)，檔次高形象好，且不含鉛等化學(xué)物質(zhì)，屬于綠色環(huán)保餐具，是日用陶瓷中適合做消毒餐具的理想產(chǎn)品?！睆?qiáng)化瓷餐具” 最突出的特點(diǎn)是耐碰耐撞，但是目前在消毒餐具市場(chǎng)上已經(jīng)逐漸被鎂質(zhì)瓷和鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷所取代。

“貝質(zhì)瓷餐具” 是高白瓷，是優(yōu)質(zhì)瓷泥燒出來(lái)的瓷器。具有無(wú)毒、無(wú)鉛、無(wú)害、不退色、不易破碎等特點(diǎn)，適合于洗碗機(jī)洗滌，為中低檔陶瓷餐具用戶所青睞。

“色釉瓷餐具” 色釉瓷又稱顏色釉瓷，是依靠釉水色彩的變化來(lái)裝飾瓷器的。色釉瓷屬于使用價(jià)值與觀賞價(jià)值并存的餐具。

“熒光瓷餐具” 熒光瓷以滑石為主要原料制作熒光瓷，所以熒光瓷又稱滑石瓷。熒光瓷瓷質(zhì)細(xì)膩乳白、薄胎半透明、有脂肪光澤、手摸有滑膩感、熒光瓷成片狀結(jié)構(gòu)，破碎時(shí)易成片狀，不易粉碎。一般用于生產(chǎn)高級(jí)日用瓷，我國(guó)只有少數(shù)大企業(yè)生產(chǎn)。

最后：現(xiàn)代陶瓷生產(chǎn)工藝

原料進(jìn)廠 原料檢選→球磨（坯料制備、釉料制備) →成型(可塑、機(jī)壓或注漿成型)→修坯與黏結(jié)→坯體干燥→施釉(一次燒成產(chǎn)品，二次燒成在要先素?zé)缓笤偈┯?→燒成→檢選→貼花或彩繪→彩燒→檢選→包裝→成品