冬天保存西紅柿，不用再放冰箱了，教你一個小妙招，1周還很新鮮

不用多說，冬天北方人的家里，白菜蘿卜肯定是最多的，我們家也不例外，趁著之前便宜的時候買了好多白菜囤起來。

不過這些蔬菜，在我看來本身就不是特別美味的那種，連續(xù)吃多了肯定會越來越不喜歡吃，還是得換著花樣才行。

因此雖然家里有囤貨，但是我還是堅持每隔一天就去菜市場上溜達一圈，看看有什么好吃的東西。

西紅柿就在我的采購范圍內，買回來的西紅柿，既可以做西紅柿雞蛋湯，也可以做西紅柿炒雞蛋，西紅柿面、糖拌西紅柿等等，都是美味的東西。

但是有的時候一買就會買多了，很多人都會選擇放冰箱。

但是放到冰箱里的西紅柿，如果不盡快吃完的話，鮮味就流失了，口感不會太好。

甚至有的時候即使是放冰箱，也會腐爛。

今天教你一個小妙招，即使不放冰箱，保存1周還是很新鮮。

【保存西紅柿的妙招】

第一步：首先我們先把需要保存的西紅柿挑選一下，把腐爛的、品質不好的一些全都挑出來。因為這些不僅不容易保存，而且還會影響品質好的西紅柿，加速腐爛。挑選好之后，放到一旁備用。

第二步：下面我們再準備一個塑料袋，把西紅柿全部放進去，先不要著急密封。我們接下來準備一盆清水，然后把裝有西紅柿的塑料袋放入水中，這樣里面的氣體就慢慢被擠出來了，然后我們再把塑料袋封起來即可。

第三：但是要注意的是盆里的清水一定不能沒過西紅柿，不要讓塑料袋中進去水。這樣來保存的話，能夠保存的時間會更長，放1——2周都是很新鮮的。

【西紅柿炒雞蛋】

這道菜應該是最簡單的了吧，每個人都會做，而且每個人的做法也不相同。有的人喜歡在做的時候放各種各樣的調味品，其實炒出來并不見得多好吃。今天教大家最簡單的方法，炒出來卻非常下飯，好吃極了。

所需食材：西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、小蔥、食用油

1、西紅柿不要選那種太硬的，最好選擇熟透的，這種吃起來口感更棒。西紅柿洗干凈之后，一部分切成碎末，另一部分切成塊。然后準備幾個雞蛋，打入碗中將其打散，然后放上少許鹽、一點水攪拌均勻。

2、鍋中放適量的食用油，把雞蛋倒進去開始炒，炒至定型后將其盛出備用。接著往鍋中加上切碎的西紅柿，不停翻炒直至出湯，然后再把剩下的西紅柿塊放進去，繼續(xù)翻炒。炒制片刻后，加上適量的鹽和白糖，再放上少許清水，燉煮一會。

3、煮至湯汁濃稠的時候，我們把雞蛋放進去，將其攪散。這個時候再準備一點小蔥，切成碎末，放入鍋中翻炒兩下即可出鍋。