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      咸鴨蛋為何是發(fā)物?夏天吃咸鴨蛋的好處?

      nalinengmaidao2024-03-20哪個牌子好73
      咸鴨蛋很多人都喜歡吃,但是夏天氣溫高,很多人感覺不太適合吃,下面小編為大家介紹咸鴨蛋為何是發(fā)物?夏天吃咸鴨蛋的好處?

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      咸鴨蛋為何是發(fā)物 蛋類都是屬于發(fā)物的,而咸鴨蛋還屬于腌制的,更是發(fā)物。

      咸鴨蛋具備所有蛋類含有的營養(yǎng)成分,比雞蛋價值高,也比新鮮的鴨蛋營養(yǎng)要好。因為在腌制的過程中,營養(yǎng)成分發(fā)生了一些轉變。最明顯的好處是~原本含有的鈣為55mg/100克,提升了多倍,變?yōu)槊堪倏撕?12毫克的鈣。但是,蛋白質卻下降了,從原先的每百克14.7變成10.4g,脂肪含量也升高了,這倒不足為奇,蛋黃那誘人的黃油,正是咸蛋的精華所在,所以才有別具一格的風味。

      夏天吃咸鴨蛋的好處

      中醫(yī)認為咸鴨蛋具有清肺降火、滋陰益氣、亮澤膚色、明目養(yǎng)目、強身壯體的功效。

      而在現(xiàn)代的醫(yī)學看來,咸鴨蛋確實有這些功效,比如前面所說了富含鈣質,這對青少年的生長發(fā)育尤其重要,能促進骨骼發(fā)育,提高免疫力。此外,含有的B族維生素相當可觀,是促進身體代謝的重要元素,和維護心臟、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)功能的健康。對于中老年人來說,適量的食用咸鴨蛋無疑是好的。再者含有豐富的蛋白質,這個就不用多說了,是人體所需主要物質之一。

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